22 февраля с 6 до 9 часов вечера во Flushing Town Hall в Квинсе состоится конкурс и церемония вручения наград Charcuterie Masters 2020 года.

60 видов мясных закусок

Здесь соберутся лучшие из лучших мастеров мясных изделий — производители колбас, паштетов, ветчины и многого другого. Они будут сражаться за высшие награды на пятом ежегодном конкурсе колбасных изделий. Посетители смогут насладиться неограниченной дегустацией более 60 видов мясных закусок, в том числе португальской ветчины Алентежану от Родриго Дуарте, который также будет демонстрировать, как производят знаменитый испанский хамон de pata negra.

Состав участников этого года столь же разнообразен, как и сам Квинс, и представляет Китай, Францию, Грецию, Италию, Корею, Португалию и Испанию. Испанию и Италию будут представлять соответственно Despaña и Casella’s Salumi. В знак уважения к своим китайским корням шеф-повар Стивен Йен из Дао Даунтаун (Манхэттен) приготовит жареную свинину Бао, в то время как шеф-повар Анастасия Сонг из American Cut (Манхэттен) отдаст дань уважения своему корейскому наследию, а также самому Нью-Йорку с пряным беконом со специями из фенхеля кимчи.

Познакомьтесь с закусками и попробуйте изысканные блюда, приготовленные лучшими шеф-поварами Нью-Йорка, в том числе Джошом Боуэном из John Brown Smokehouse (Лонг-Айленд-Сити, Квинс), Альфонсо Жикай из Casa del Chef Bistro (Вудсайд, Квинс), Хйюге Дюфор из M. Wells Steakhouse (Лонг-Айленд-Сити), Стивеном Йен и Джузеппе Витерале из Ornella Trattoria и Серафимом Фердеклис (BZ Grill, Astoria). Освежите свой вкус лучшими винами от Rooftop Reds, бельгийскими элями от Chimay и ароматным сидром от Brooklyn Ciderhouse.

Гигансткая колбасная доска и мастер-класс по нарезке хамона

Если вам особо придется что-то по душе, вы сможете приобрести колбасные изделия на сайте. В этом году на фестивале также будет представлена ​​гигантская колбасная доска, спонсируемая Creminelli, возле котрой можно будет сделать потрясающие фото для вашего Instagram и, конечно, попробовать много нового. Также будет представлен выбор изысканных сыров, в том числе разные виды сыра чеддер от Cabot Creamery из Вермонта.

Общий входной билет стоит $70. Он дает гостям право на неограниченную дегустацию всех блюд и напитков. Кроме того, будет продано ограниченное количество VIP-билетов стоимостью $150, которые обеспечат доступ к «специальному часу» с 5 до до 6 часов вечера. VIP-гости смогут попасть на фестиваль на час раньше и получить эксклюзивный доступ к VIP-закускам Charcuterie Masters, которые включает в себя эксклюзивные выборки колбасных изделий от Muncan Food Corp., мастер-класс по нарезке хамона, интерактивный урок приготовления пасты от Hungry Pop и освежающие напитки от Kismet Cocktails.

У гостей будет возможность попробовать колбасные изделия, поучиться у их создателей, а также принять участие в голосовании «Выбор народа» и приобрести понравившиеся колбасы и паштеты непосредственно на мероприятии.

Кого выбираем и как добраться

Charcuterie Masters 2020 — это не просто фестиваль, это в первую очередь конкурс, знаковое событие для новых и опытных колбасников. Всего производители мясных изделий будут соревноваться в восьми категориях:

• Копченая колбаса / Сухая колбаса
• Деревенская ветчина / хамон / прошутто
• Бекон: холодного копчения / горячего копчения / без копчения
• Hard Emulsified (Мортаделла, Болонья)
• Жир (Сало, Лардо, Взбитые Лардо)
• Паштет
• Мясо куском
• Фристайл (кроссоверы, креативы)

Для посещения мероприятия нет никаких возрастных ограничений. Дети до 12 лет в сопровождении взрослых могут прийти на фестиваль бесплатно.

Добраться до фестиваля не сложно. Flushing Town Hall удобно расположен по адресу 137-35 Northern Boulevard (на углу Linden Place) в центре района Квинса Флашинг. Town Hall находится в 5-ти минутах ходьбы остановки Main St./Flushing поезда №7.