Вильямсбург заполнен старыми складами, которые со временем превратились в пустые здания, но одно из таких мест недавно было преобразовано во впечатляющий итальянский ресторан с великолепным пивным садом, винным баром и просторной крышей. Это новое творение шеф-повара Джона ДеЛюси, который когда-то управлял процветающей сетью ресторанов в Нью-Йорке.

Огромное пространство Ainslie

nypost.com

Новый ресторан Ainslie — это огромное пространство площадью 10 000 квадратных футов, которое может вместить 340 гостей. Итальянский винный бар и пивной сад располагают винным баром, вместительностью 90 мест и пивным баром, рассчитанным на 70 человек, соединенным с открытым пивным садом, уютной гостиной на 60 мест, расположенной в мезонине и площадью 1000 квадратных футов. Также новое заведение порадует посетителей открытой крышей на 50 человек и баром.

Пицца и паста вместо латуни и меди

www.yelp.com

На первом этаже перед винным баром есть открытая кухня с дровяной печью для пиццы с видом на шеф-повара и персонал кухни. В здании Эйнсли ранее располагался завод по производству тросовых станков. На самом деле, это последний сохранившийся остаток фабричного комплекса, который когда-то занимал весь квартал и был переоснащен для размещения устройства для раскатки теста для пиццы и пасты, вместо меди и латуни.

ny.eater.com

Первоначально здание было спроектировано так, чтобы мягкий солнечный свет проникал через световые люки, которые позволяли теплу от производственного процесса естественным образом вентилироваться через оконные проемы. В 1910 году завод был переоборудован в существующую конфигурацию с 120 окнами в крыше.

www.yelp.com

Новое помещение оснащено мебелью из дерева, принадлежавшей бывшей фабрике, а также была добавлена ​​30-футовая дверь в ангар для самолета, которая была открыта для входа в пивной сад. Реставрация помещения позволила сохранить ощущение и фактуру старой фабрики.

Неповторимая кухня

История здания и модернизированные реставрации уступают общей атмосфере пространства, которое особенно очаровательно вечером. Это будет ваш новый итальянский роман с такими блюдами, как буррата, пицца на дровах, домашняя паста, жареный бранзино и нью-йоркский стейк. Имея кухню, которой управляет известный шеф-повар Нью-Йорка Джон ДеЛюси, известный в свое время, по работе в таких ресторанах, как Waverly Inn, Empire Diner и Bedford & Co., команда ресторана Эйнсли — обречена на успех. Рядом с ДеЛюси находится талантливый Эрасмо «Мино» Лассандро, производитель пиццы из Апулии (Италия), который управляет дровяной печью.

www.yelp.com

В меню войдут такие продукты, как хрустящие артишоки с айоли кон Алиса, гамбургер Эйнсли с дульсе из сыра горгонзола, поданный на булочке, творчески приготовленная пицца на дровах, лингвини вонголе, домашняя паста (в том числе спагетти, равиоли и паппарделле) и новинка — стейк «Нью-Йорк стрип», который подается с кресс-салатом, бальзамическим маслом, маслом циполлини и трюфелем

www.yelp.com

Кроме того, коктейли созданые Джессикой Дюре, раньше работающей в Broken Shaker, прекрасно дополняют блюда. Меню включает в себя сезонно меняющиеся коктейли, 20 разновидностей вин в бокале, четыре вина на разлив и 16 сортов пива из местных ремесленных пивоварен на разлив.

Ресторан открыт со вторника по четверг с 5:00 вечера до 2:00 ночи, по пятницам с 4:00 вечера до 3:00 часов ночи, по субботам с 3:00 часов дня до 3:00 часов ночи и по воскресеньям с 3:00 часов дня до 2:00 часов ночи. Плюс со среды по субботу с ужина и до закрытия заведения, вас будет развлекать живой музыкой специально приглашенный диджей. Больше информации на сайте ресторана.