Лесной орех и маракуйя
Хальсберге создает более экспериментальные версии классического французского десерта — шоколадного мусса. Предлагаемые ароматы мусса включают лесной орех, белый шоколад, маракуйю, маттэ и, конечно, шоколад — по частям или в качестве десерта. Одна ложка мусса обойдется вам в 3 доллара, 2 — в 5 долларов, большая порция мусса — 6 долларов, а любая упаковка на вынос — 4 доллара.
«Я хочу, чтобы люди приезжали сюда, чтобы почувствовать вкус настоящей Бельгии: традиционные бельгийские панкейки, бельгийские шоколадные батончики, печенье и наши собственные шоколадные батончики с моими любимыми комбинациями», — делится повар в пресс-релизе. Кроме того, кафе предложит сладкие напитки, такие как speculoos latte, круассаны и другую выпечку.
Привет из Бельгии
Хальсберге оттачивал свои навыки приготовления муссов, работая шеф-поваром у посла Бельгии в ООН. Три года назад он запустил собственную линию упакованных муссов, производя отдельные порции мягкого десерта, который продается в таких магазинах, как Citarella и The Food Emporium. Это его первый магазин, где фанаты могут насладиться его рецептами.
«Я часто подавал мой шоколадный мусс на официальных обедах и ужинах, пока он не стал моим фирменным десертом: секретари почетных гостей заранее звонили по специальному запросу на десерт. Вскоре после этого я начал получать заказы на мой мусс для частных мероприятий, и так все и началось», — говорится в пресс-релизе.
Mojo присоединяется к растущему числу десертных баров в Нью-Йорке, таких как Marble Dessert Bar и известное Chikalicious.
Mojo будет работать с 7 утра до 6 вечера с понедельника по пятницу. По выходным Mojo будет открыт с 8 утра до 5 вечера.
Mojo Artisanal Mousse Bar находится по адресу 177 E 100th St, New York, NY 10029.