Пино «Джо» Поццуоли иммигрировал в США из Неаполя, в середине 1950-х годов. Переехав в Америку, он первым делом переименовал себя в Джо, так как Пино — это итальянская форма имени Джозеф. Джо начал работать в пиццериях по всему Северо-Востоку, и к 1960-м он лично тренировал лучших поваров пиццы в этом районе. В начале 1970-х он переехал и открыл пиццерию Joe’s Pizza на пересечении улиц Бликер и Кармин в Гринвич-Виллидж, на Манхэттене. Ему понравилась идея создать пиццерии в уникальных районах, таких как Гринвич-Виллидж, в котором проживает столь разнообразное население.
www.joespizzanyc.com
Так, в феврале 1975 года состоялось открытие Joe’s Pizza и, с того момента, место стало зарабатывать репутацию одной из лучших пиццерий города. Джо, с помощью сыновей, Энди и Дино, продолжал управлять маленькой пиццерией на углу улицы. Работали они без выходных до семи часов утра, поскольку бизнес начал расти. К 1980 году, когда бизнес уже был налажен, Джо договорился о новом договоре аренды магазина на улице Бликер, сроком на 25 лет. А к 1996 году Joe’s Pizza была закреплена в Нью-Йорке как символ района Greenwich Village, а журнал New York Times назвал её «Лучшей пиццей в Нью-Йорке».
www.tripadvisor.ie
После того, как срок действия аренды на углу истек 1 января 2005 года, Joe’s Pizza работали исключительно с 7-го Кармин-стрит, всего в 50 футах вверх по кварталу. Одна из причин популярности пиццы Joe’s заключается в том, что «Joe» всегда звучало очень просто и по-свойски, что привлекало народ. Хозяин пиццерии уверен, что люди не всегда хотят вещи, которые являются слишком дорогими или тяжелыми в названиях. Он убеждён, что простота названия и самого концепта пиццерии сделали их популярными.
pinterest.com
Джо проводил в среднем 80 часов в неделю в пиццерии в течение десятилетий, и, конечно, он сам ел немало пиццы. Будучи приверженцем качественной продукции, он всегда делал свою пиццу из лучших ингредиентов. «Каждая пицца здесь сделана так, как будто я собираюсь съесть её сам», говорит Джо. Даже сегодня, всем поварам, которых нанимает Джо, персонально дают указания следовать его методам. Пиццерия для сотрудников уже не просто пиццерия, а скорее семья. Большинство сотрудников работают у Джо уже более десяти лет. А лучшие повара Алекс и Сэм работают в Joe’s уже более 23 лет.
pinterest.com
В Joe’s Pizza нет какого-то определенного типа покупателя, сюда ходят абсолютно все! Среди посетителей пиццерии вы можете найти людей из всех слоев общества. Во время ланча можно часто встретить как молодых парней в касках, которые работают на соседней стройке, так и офисных клерков в белых рубашках. По вечерам, после вечеринок, пиццерия популярна среди модной молодёжи города, а ещё, Joe’s Pizza очень популярна среди селебрити. Так, во всех точках в городе, одна из стен обязательно будет увешана рамками с фотографиями звёзд которые посетили это заведение. Среди знаменитостей на стене вы найдете JLo, Джессику Альбу, Леонардо Дикаприо, Джимми Фэллона и многих других.
pinterest.com
Говоря о звёздах кино и шоубизнеса, важно упомянуть, что Joe’s Pizza была снята во многих известных шоу и фильмах. Так, например, телеканал НВО не раз снимал сцены в знаменитом сериале «Секс в большом Городе» в пиццерии. А в фильме»Человек-Паук» главный герой и вовсе работал доставщиком пиццы Joe.
www.pinterest.pt
Адреса пиццерии в Нью-Йорке:
124 Fulton St, New York
7 Carmine St, New York
150 E 14th St, New York
211 8th Ave, New York
1435 Broadway, New York
216 Bedford Ave, Brooklyn