Мы хотим помочь вам найти лучшие чизстейки в Филадельфии, потому что в этом Городе братской любви, чизстейки — это обязательное угощение, которое непременно должны отведать гости и жители этого города.

Что такое сырный стейк?

Чизстейк (Cheesesteak) — это длинный, хрустящий рулет, заполненный тонко нарезанной тушеной говядиной и плавленым сыром. Обычно, используется сыр Cheez Whiz, но американские и мягкие или острые проволоны являются равнозначной заменой. Искусство приготовления чизстейка заключается в сочетании вкусов и текстур. Также сюда добавляются различные начинки, такие как жареный лук, жареные грибы, кетчуп и острый или сладкий перец. В некоторых сэндвич-магазинах также предлагается чизстейк-хоги, гибридная версия, сочетающая в себе чизстейк с холодными заправками, такими как салат, помидоры и майонез. Чизстейк — это быстрое и легко доступное в стейк-шопах, гастрономах, кофейнях, пиццериях и даже в некоторых престижных ресторанах по всему региону блюдо.

История Чизстейков

Сырный стейк официально дебютировал в 1930 году, когда южно-филадельфийский продавец хот-догов Пэт Оливьери шлепнул немного мяса на гриль. Водитель такси почувствовал соблазнительный аромат и попросил сделать такой же бутерброд со стейком. На следующий день, как гласит история, слухи о вкусной закуске распространились и таксисты со всего города пришли к Оливьери, требуя вкуснейшие бутерброды со стейком.

Вскоре после этого Оливьери открыл магазин на 9-й Стрит и Passyunk Avenue «Pat’s King of Steaks», чтобы продать свое новое творение. В конце концов, согласно легенде, он добавил в рецепт сыр. Сегодня грили Пата шипят 24 часа в сутки, также как и в 1966 году в Джено (Geno), конкурирующем магазине на другой стороне улицы. В течение десятилетий два семейных предприятия вели дружеское соревнование за звание лучшего в мире чизстейка, причем покойный основатель Geno Джо Венто заявил, что именно он, а не Оливьери, первым добавил сыр в бифштекс.

Как правильно заказать чизстейк

Заказ сырного стейка имеет свой этикет. При заказе нужно ответить на два важных вопроса: во-первых, какой сыр вы хотите? (whiz, проволон,американский) Во-вторых, хотите ли вы лук? Если вам нужны Whiz и лук, попросите «Whiz wit». Без лука — «Whiz Widout» и вас сделают бутерброд с сыром Whiz и без лука. Затем попросите любые другие начинки или приправы, которые вы желаете.

Где найти отличный Cheesesteak в Филадельфии

Теперь, когда вы разбираетесь в тонкостях процесса изготовления и оформления заказа, пришло время попробовать его. К счастью, в этом городе легко найти потрясающие чизстейки, потому что они повсюду. Наш путеводитель поможет вам найти одни из лучших и самых популярных чизстейков в Филадельфии.

John’s Roast Pork

Небольшая хижина среди торговых площадок, John’s Roast Pork постоянно упоминается, как одно из заведений, с лучшими стейками в городе. Его секретное оружие? Хрустящий рулет. «Джонс» долгое время был фаворитом доковых рабочих и подрядчиков Южной Филадельфии, открывшись в 1930 году, но в последние годы он получил широкое признание, как один из лучших поставщиков чизстейков в городе.

Tony Luke’s

Каждый бутерброд в отмеченном наградами Tony Luke’s — теперь с несколькими местами в нескольких штатах — стоит заказать. И хотя сырный стейк, приготовленный из 100% проверенного USDA стейка «Рибай», не входил в оригинальное меню ресторана, он был самым продаваемым с тех пор, как его добавили через шесть месяцев после открытия в 1992 году. Для реального опыта посетите ресторан оригинальное местоположение, расположенное рядом с путепроводом I-95 на Орегоне Авеню в Южной Филадельфии. Посетители забирают свои бутерброды из уличных окон и либо пируют за столами для пикника на открытом воздухе, либо берут их с собой, в том числе на профессиональные спортивные игры в близлежащем спортивном комплексе.

Pat’s King of Steaks

Первый дом чизстейков управляется и принадлежит семье Оливьери. Пэт Оливьери, изобрел бутерброд со стейком в 1930 году. С тех пор, Pat’s King of Steaks вырос из небольшого киоска на южной окраине итальянского рынка Южной Филадельфии до одного из самых известных в мире магазинов чизстейков. Круглосуточный магазин Pat’s закрывается всего на 48 часов в год — в День Благодарения и на Рождество.

Geno’s Steaks

Geno’s Steaks — серьезный конкурент, который сражался с Pat’s King of Steaks десятилетиями. Качественный тонко нарезанный стейк рибай для максимальной сочности, свежайший лук и домашний хлеб — вот залог успеха этого чизстейка.

Jim’s Steaks

У Стейков Джима есть несколько точек, но классический запах жареного лука, доносящийся по South Street, делает заведение по этому адресу самым запоминающимся и самым популярным. Особенно после поздних или ночных вечеринок на знаменитой полосе South Street.

Campo’s

Campo’s — это отличное место для тех, кто хочет ощутить подлинный аромат Филадельфии, при этом не путешествуя слишком далеко, чтобы его почувствовать. Campo’s удобно расположен на Маркет-стрит в Старом городе, всего в трех кварталах от Колокола Свободы и Независимого туристического центра, что делает его идеальной точкой для остановки на ужин после дневного тура.

McNally’s Tavern

Дом знаменитого бутерброда с сыром, известный как Schmitter — таверна McNally’s Chestnut Hill’s подает свое фирменное творение с нарезанной говядиной, дополнительным сыром, жареным луком, помидорами, салями и секретным соусом Шмиттер. Этот семейный бар уже более полувека подает свой превосходный бутерброд на булочке кайзер.

Dalessandro’s Steaks

Dalessandro’s получил огромное количество похвал с тех пор, как полвека назад начал заниматься производством чизстейков. Для этого основного блюда существуют правила свежести, поэтому они используют только самое свежее мясо, сыры, продукты и хлеб, чтобы делать свои безумно вкусные творения по одному бутерброду за раз.

Steve’s Prince of Steaks

«Steve’s Prince of Steaks» начал свою деятельность в Северо-Восточной Филадельфии на Бастлтон-авеню и расширился до центра города. Вот уже 30 лет владелец Стив Илиеску подает свой фирменный бутерброд на длинной и тонкой булочке.

Woodrow’s Sandwich Shop

Вудроу — это специализированный магазин сэндвичей на знаменитой Саус-стрит в Филадельфии, который делает чертовски скусный стейк. «Woodrow’s Whiz Wit» поставляется со стейком рибай, карамелизированным луком, майонезом с вишневым перцем и трюфельным сыром. Вы не пожалеете, прийдя сюда за стейком.

Вот список лучших, но далеко не всех заведений, где можно попробовать это произведение филадельфийского кулинарного искусства.